支竹焖鱼头
7.4万热度
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灼谎蚊柯瘸
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
1只
支竹
300g
油
适量
盐
适量
大蒜
2棵
生姜
20g
黄酒
3汤匙
老抽
2汤匙
生抽
3汤匙
白糖
1汤匙
步骤
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1. 支竹提前泡发 -
2. 生姜切片，鱼头用盐搓洗干净后，对半剁开
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3. 平底锅下油，油温后，放入姜片煎至姜片焦黄
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4. 加入鱼头小火煎至两面金黄色，加入蒜段提香
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5. 加入支竹段
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6. 生抽、老抽、黄酒、白糖、盐和清水混合
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7. 把调好的汁淋入锅内
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8. 大火煮开，转中小火慢煮，约15分钟
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9. 煮至汤汁粘稠即可
小贴士
无技巧。