春笋焖咸肉
5.9万热度
134收藏
收藏
|
緈諨棒棒糖乄捷
在家做大餐:咸肉与春笋的美妙结合,简简单单享受生活
时间: 30分钟-1小时
食材
咸肉
200g
油
适量
盐
适量
春笋
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 原料图片 -
2. 咸肉洗净切厚片
-
3. 春笋切厚片
-
4. 咸肉放清水中煮沸
-
5. 春笋放清水中煮沸3分钟，除去部分鞣酸
-
6. 葱、姜、八角、桂皮炒出香味，放入咸肉用小火煸炒出油
-
7. 倒出多余油脂，放入春笋，加开水、盐、料酒、鸡精，小火焖20分钟
-
8. 装盘
小贴士
春笋在烹制前要用清水煮沸3分钟，以除去部分鞣酸