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春笋焖豆腐
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waggon紧张
春笋焖豆腐
时间: 10-30分钟
食材
竹笋
300g
豆腐
200g
香菇
50g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
糖
2g
鲜贝露
15ml
鸡精
适量
香油
适量
水淀粉
适量
蒜苗
适量
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 平底锅加油放入切片的豆腐。
  • 3. 把豆腐加至两面金黄备用。
  • 4. 竹笋去皮切片。
  • 5. 锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。
  • 6. 炒锅倒油爆香葱姜。
  • 7. 倒入竹笋和香菇翻炒。
  • 8. 加入糖和鲜贝露翻炒片刻。
  • 9. 再放入豆腐。
  • 10. 加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。
  • 11. 再放入蒜苗。
  • 12. 加入鸡精和香油。
  • 13. 淋入水淀粉翻炒均匀关火。
小贴士
竹笋要煮上3-5分钟，去掉涩味，再烧制口感才好。
鲜贝露没有可用其他酱油代替。
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