双莲炖排骨
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污秽
现在是吃藕的最佳时节,
时间: 30分钟-1小时
食材
精制排骨
500g
莲子
20粒
莲藕
1节
油
适量
干山楂片
8片
大葱白
1段
姜
3片
蒜
3瓣
生抽
3汤匙
老抽
1汤匙
番茄酱
70g
糖
1汤匙
步骤
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1. 备好材料 -
2. 莲子提前浸泡，去掉芯，方便的话可以买新鲜莲子
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3. 排骨再斩段，浸泡在清水里20分钟，然后将排骨冲洗几次后沥干
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4. 排骨再斩段，浸泡在清水里20分钟，然后将排骨冲洗几次后沥干
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5. 大葱白斜切段，蒜切片
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6. 锅中倒入比平时炒菜多一些的油，放入排骨中火炒至肉缩紧，两侧的骨头略露出来
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7. 接着莲藕块和莲子放入锅中，翻炒两下后加入番茄酱炒匀
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8. 放入葱姜蒜，加入生抽，老抽，糖炒匀，再加水平食材就可以，放入山楂片
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9. 盖上盖子，转小火焖40分钟左右即可
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10. 最好不要炖的太干，留点汁更好吃哦
小贴士
1. 如果没时间浸泡排骨，也可以焯烫一下再炒，这样在炖的时候才不会有浮沫出现
2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑，如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化
2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑，如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化
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