香椿是春天的一道季节性“蔬菜”，特殊的气味，爱的人很爱，接受不来的那是唯恐避之不及。香椿可以炒鸡蛋，也可以腌盐，凉拌或者包饺子都是很大众化的做法，今天我拿来煎蛋，这样吃也很香。放了些辣子提味。