香椿煎蛋
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仔净唾接途
香椿煎蛋,唯有香椿四溢,才算不辜负这个春天!
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
香椿
60g
油
适量
盐
适量
料酒
5g
淀粉
10g
步骤
-
1. 香椿洗净，最好是红的香椿，味道比较好 -
2. 香椿切碎
-
3. 鸡蛋打散加入香椿碎中，加入料酒、淀粉、盐搅匀
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4. 打好的样子，必须是鸡蛋液要比香椿多，不然煎不成个
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5. 平底锅里放入油烧至七八成热
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6. 把香椿鸡蛋液倒入锅中，转动锅，把蛋液摊匀，小火煎至底面定型，翻面煎1分钟
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7. 一定不要长时间煎，鸡蛋很嫩比较容易熟
小贴士
1、鸡蛋一定要比香椿的量多些才能煎成饼
2、加入料酒可以让鸡蛋煎出来柔软，味道也会更美
3、淀粉根据喜好可以不加
4、鸡蛋不要煎太久，一面定型立即翻过来，不然鸡蛋很容易老，表面没有蛋液就好
2、加入料酒可以让鸡蛋煎出来柔软，味道也会更美
3、淀粉根据喜好可以不加
4、鸡蛋不要煎太久，一面定型立即翻过来，不然鸡蛋很容易老，表面没有蛋液就好
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