家常玉子豆腐
11.1万热度
102收藏
收藏
|
trolley心慌
日式豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐。质感似豆腐，但不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。
时间: 10-30分钟
食材
玉子豆腐
3条
猪肉
250g
料酒
1/2茶匙
蚝油
1/2茶匙
盐
少许
糖
3g
胡椒粉
少许
生抽
2茶匙
花生油
1茶匙
玉米淀粉
1/2茶匙
蒜
2粒
水淀粉
14g
步骤
-
1. 准备好食材 -
2. 猪肉先净剁碎，用生抽、胡椒粉、盐、花生油、蚝油、料酒、白糖、玉米淀粉调味
-
3. 把调味搅拌均匀，腌制2小时
-
4. 玉子豆腐去掉包装，切小块
-
5. 热油锅，炒香蒜末
-
6. 放入肉碎，翻炒至熟，盛起
-
7. 再热油锅，放入玉子豆腐，小火慢煎
-
8. 待玉子豆腐两面煎至微金黄色，加入生抽调味
-
9. 加入炒好的猪肉，翻炒均匀
-
10. 加入水定粉炒均匀，大火收汁即可
小贴士
煎玉子豆腐时，要转小火慢煎