圆白菜肉沫烫面馅饼
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菏云抗成瘸
这款饼就是其中一天做的，头天晚上我会把这些原材料都洗好切好，然后放在冰箱里，第二天早上起来可以省很多的时间，而且我发现做面食用烫面的方法方便又快捷，更重要的是烫面的面团在操作的时候不会粘上砧板，这一点儿我是最喜欢的，省去了粘手又不好制作的麻烦
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
猪肉
100g
姜
10g
盐
2g
圆白菜
200g
蚝油
30g
香油
20ml
料酒
10ml
蒜
10g
步骤
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1. 猪肉加姜蒜一起剁成末，加入盐、料酒、蚝油和香油充分拌匀腌制一会儿 -
2. 面粉中加入少许盐
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3. 加入开水
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4. 揉成光滑的面团
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5. 圆白菜洗净切成细末后拌入肉馅中
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6. 分成大小并不多的面团
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7. 将面团擀成圆片
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8. 包入馅料
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9. 像包包子一样将面皮包起来
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10. 摁扁
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11. 放入电饼铛里煎至两面金黄即可
小贴士
1、面团是用的烫面，头天晚上揉好放入冰箱时盖上保鲜膜以免水份缺失
2、肉沫腌好后圆白菜不用着急放，等到第二天做的时候再拌进去这样不会导致馅儿的水份偏大
3、电饼铛两面加热容易让烙饼太干，还是烙好一面再翻面比较好
2、肉沫腌好后圆白菜不用着急放，等到第二天做的时候再拌进去这样不会导致馅儿的水份偏大
3、电饼铛两面加热容易让烙饼太干，还是烙好一面再翻面比较好
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