蛋煎饺
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运凡孤月今心
蛋煎饺颜值高，营养美味，操作起来很快手，非常适合做早餐
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
盐
1g
水
60g
韭菜馅
适量
鸡蛋
1个
黑芝麻
适量
香葱
适量
水
半碗
油
适量
步骤
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1. 面粉加水、盐揉成光滑的面团，醒面半小时 -
2. 面团搓长条切成小剂子
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3. 擀成面皮
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4. 包入馅儿，捏住收口
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5. 锅烧热放入少量油，把饺子摆入锅中
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6. 倒入半碗水大火烧开转小火
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7. 煎至水干倒入半个鸡蛋的蛋液
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8. 煎主表面定型洒上黑芝麻、香葱装饰
小贴士
1、我用的铸铁锅，可以用平底锅一次可多煎，我这个锅小直径16cm，这个量可以煎三锅，每次放半碗水半个鸡蛋，根据自己情况掌握2、饺子不要煎过了