韭菜虾米抱蛋煎饺
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哀伤的月季罕
前一天包饺子吃，剩下一些张饺子皮，所以今天把窗台外花盆里的韭菜割了，加些鸡蛋虾米，做个韭菜鸡蛋抱蛋煎饺。再撒些白芝麻，非常香哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
250g
鸡蛋
4个
虾米
20g
饺子皮
18张
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
葱
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 韭菜洗净沥干，切碎，用些植物油搅拌好待用，
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3. 虾米漂净炒出香味，盛出，
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4. 鸡蛋加些料酒打匀，放入油锅炒熟铲碎，关火，
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5. 放入虾米，
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6. 放入韭菜末，加盐，五香粉，鸡精，
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7. 搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅做好了。
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8. 取饺子皮，擀薄些，放入适量馅，
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9. 包成饺子，
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10. 取平底锅，放入比平常炒菜多些的植物油，放入饺子，
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11. 开火煎至底部成型，加3小勺清水，盖上盖子煮至水干，
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12. 取一个鸡蛋，加点盐，葱花打匀，
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13. 把鸡蛋液从旁边加入，注意不要把蛋液淋到饺子上，
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14. 中火煎至鸡蛋液凝固，
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15. 撒些熟白芝麻即可上桌。
小贴士
1.菜场买的饺子皮比较厚，自己再擀薄些，口感更好。
2.煎的时候注意火候，不要把蛋煎焦了。
2.煎的时候注意火候，不要把蛋煎焦了。
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