猪肝波菜汤
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江南过客淦
好吃
时间: 10-30分钟
食材
波菜
500g
油
适量
盐
适量
猪肝
200g
姜
适量
枸杞
适量
步骤
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1. 波菜洗干净后,用开水氽一下.去除涩味.沥干备用 -
2. 将猪肝洗净滤去血水后切片；切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净；用姜沫油盐掩好备用
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3. 枸杞洗干净备用
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4. 姜片切好备用
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5. 步骤:锅内放入油，姜片，掩好的猪肝，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，枸杞盖锅滚3分钟即可.
小贴士
菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80%的草酸，还可去除涩味。