杏鲍菇滚猪骨汤
1.3万热度
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忇筱园春色暨春
杏鲍菇的菌肉肥厚，菌盖和菌柄质地都很脆嫩，具有淡淡的杏仁味，是味道极好的一种菇类，被称为“平菇王”、“草原上的牛肝菌”。杏鲍菇含有大量寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双歧杆菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能，被日本人称为是很好的美容、保健食品，是一种在菇类中口感极佳，属于上等菇类产品。烹饪方式蛮多的，可蒸、煮、炒、炖鸡、鸭、鱼、肉、排骨等高汤，更显味美。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
50g
猪骨汤
适量
鸡粉
适量
葱粒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 将杏鲍菇用清水浸泡30分钟，洗净，切片。 -
2. 预先煲好的猪骨汤。
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3. 将猪骨汤煮滚，放入杏鲍菇片，大火煮10分钟。
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4. 放入适量的鸡粉调味，煮滚，即可关火。
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5. 撒上适量的胡椒粉，丰富汤汁的口感。
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6. 盛入碗中，撒上适量的葱花，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的，菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常，不老化，含水量不大，且没异味。