蚕豆蛋汤
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萌哒哒的傲气亦桃
蚕豆蛋汤是我家做蚕豆最多的做法！因为蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。加上鸡蛋的搭配，既增加了汤品的鲜味，又增加了营养！蚕豆经过长时间的煮，会变的很粉，很好吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
蚕豆
250g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
30g
步骤
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1. 准备两个鸡蛋，打入碗中 -
2. 打好两个鸡蛋
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3. 将蚕豆剥皮，洗净
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4. 锅中倒入适量的油，接着倒入适量的水
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5. 将蚕豆倒入锅中
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6. 将其煮沸，放入适量的盐
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7. 直到蚕豆煮烂了，准备倒入鸡蛋
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8. 倒入鸡蛋
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9. 煮沸为止，关火，放入鸡精，再放适量的葱
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10. 装入碗中即可哦
小贴士
蚕豆煮熟后，倒入鸡蛋时，要充分的搅拌哦！要不鸡蛋会很大一块的哦！倒入鸡蛋后，煮的时间不要太长，不要把鸡蛋煮老了！葱要留着起锅后放，这样会更香，因为葱受热会变黄色的！