熬带鱼
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金酒柠
带鱼是妈妈曾经爱熬的一种鱼，我们都爱吃，鲜香的味道如同妈妈的爱，永远不会忘。今天是母亲节，做道跟妈妈学会的熬带鱼遥祝妈妈节日快乐。
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
300g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
鸡蛋
适量
步骤
-
1. 将带鱼收拾干净，切成段。 -
2. 打入一个鸡蛋。
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3. 鸡蛋打成稠作为糊用。用鸡蛋作糊，鱼熟后口感更鲜嫩。
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4. 锅中放油加热，将裹好鸡蛋糊的鱼入锅煎。
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5. 煎好的鱼。双面金黄即可。
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6. 用酱油、醋、盐、料酒、白糖、甜面酱勾兑成汁备用。
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7. 锅中放油加热，葱姜蒜、大料入锅煸香。
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8. 煎好的鱼入锅。
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9. 勾兑好的汁浇在鱼上，这时火要大。视情况再加适量水，改小火收汁入味。
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10. 收到这个程度就可以了。
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11. 出锅装盘。
小贴士
一次不要熬的太多，餐后盘净最好。回锅的鱼味道会大打折扣。
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