蚝油冬菇芥蓝菜
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馗副硕胺苯
蚝油冬菇芥蓝菜,简单易学,营养美味,家人都爱吃
时间: 30分钟-1小时
食材
冬菇
6个
芥蓝菜
400g
油
适量
盐
适量
姜片
3片
生抽
半勺
蚝油
1勺
糖
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
麻油
适量
步骤
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1. 冬菇剪去菇蒂，用水冲洗干净，加冷水浸过菇表面，浸泡三个小时左右 -
2. 芥蓝菜去除老梗，洗净待用；适量姜片待用
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3. 热锅中放1勺油，爆香姜片
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4. 放入冬菇略炒
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5. 加入适量生抽
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6. 加入浸菇水
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7. 煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟
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8. 汁液减少后，加入一勺蚝油
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9. 加入适量的糖
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10. 适量的胡椒粉
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11. 淋上事先调好的水淀粉，加入几滴麻油
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12. 烧开一锅水
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13. 加入适量的油，盐
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14. 适量的白糖
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15. 先投入芥蓝菜根汆烫
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16. 再放入芥蓝菜叶
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17. 约2-3分钟水再滚开后，取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状
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18. 再将煮好的冬菇摆放在菜上，最后淋上烧菇汁，哇呜~太美味了
小贴士
1.冬菇洗净之后，浸泡出来的浸菇水，可以充分利用，冬菇里含有的一种叫核酸分解酶的物质才不至于流失。
2.焯烫芥蓝菜的时候，需要加入适量的油和盐，才能保持菜的翠绿。
2.焯烫芥蓝菜的时候，需要加入适量的油和盐，才能保持菜的翠绿。