蚝油冬菇炒白菜
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咕讶仪温贝
白菜，这是广东白菜，也有叫白菜仔，这种品种会长至开花，但却不用担心它变老，因为品种就这样。菜种是朋友给我的，第一次尝试种这种白菜，很好吃。炒白菜加入冬菇味道会更好，而且也很健康，还适合减肥人士。
时间: 10分钟内
食材
白菜
600g
冬菇
5枚
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 食材：白菜、冬菇、姜。 -
2. 冬菇与姜都切丝、白菜洗干净摘好。
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3. 烧热锅倒入适量橄榄油，先放入白菜梗大火翻炒。
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4. 再加入白菜叶子一起翻炒。
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5. 炒至差不多熟的时候盛起。
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6. 锅里再倒入少许橄榄油，放入姜丝爆香。
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7. 加入冬菇一起炒。
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8. 调入适量蚝油翻炒均匀。
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9. 再将白菜重新倒入。
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10. 略翻炒，调入少许盐、胡椒粉，勾生粉芡即可熄火。
小贴士
1、冬菇需预先浸泡至软。2、炒的时候先炒软菜梗再加入菜叶一起炒。3、勾芡口感与卖相都会更好。