白菜炖鱼
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夏侯
家里只有白菜了，想想今天的雾霾实在不想出去买菜，我和老公又不爱吃白菜，翻冰箱发现做熏鱼剩下的鱼头鱼尾，用来炖白菜吃，我和老公都多吃了一碗饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
750g
白菜
300g
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
5瓣
郫县豆瓣酱
适量
黄豆酱
适量
耗油
适量
八角
1个
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 准备葱姜蒜。 -
2. 热锅做油，放入八角炸香后倒入葱姜蒜，待葱姜煸出香味倒入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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3. 把鱼倒入锅中。
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4. 加入酱油醋盐耗油调味。
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5. 待鱼焦黄加入开水，小火炖煮。
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6. 待汤汁浓稠加入切好的白菜叶，慢火炖煮。
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7. 半小时后放入黄豆酱焖一下。
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8. 出锅，白菜软烂还有鱼香味，非常下饭。
小贴士
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