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当归生姜羊肉汤
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森眸暖光
冬至这天喝羊肉汤不知道是从什么时候流传开的。每年这天,羊肉及其相关食品就成了畅销品。关于羊肉汤,有一个很著名的当归生姜羊肉汤,好像是张仲景的方子?不过,今天喝的这个羊肉汤跟那道经典羊肉汤有那么一点点小小的区别,多了一味党参。
时间: 1-2小时
食材
羊肉
250g
当归
12g
党参
20g
生姜
30g
适量
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 生姜洗净切片
  • 3. 当归党参洗净,用清水略加浸泡
  • 4. 将羊肉洗净切片
  • 5. 倒入锅中,加适量水,大火煮开
  • 6. 捞去表面浮沫
  • 7. 继续煮沸5分钟
  • 8. 将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅
  • 9. 加入当归党参生姜
  • 10. 电炖锅中加适量水
  • 11. 放入炖盅
  • 12. 低温档,隔水炖煮2-3小时,这里炖了一夜
  • 13. 揭盖,羊肉及药材软烂
  • 14. 盛出,调味食用
小贴士
炖煮时无需加盐,食用时才根据自己口味加盐调味。
当归党参已经软烂,皆可一同食用。
用水量可根据自己喜好酌情添加。
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