小炖肉
11.6万热度
184收藏
收藏
|
书柳欧买嘎丝
小炖肉
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
冰糖
适量
红糖
2勺
八角
4个
老抽
适量
桂皮
1块
干辣椒
2个
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 肉洗净切块 -
2. 葱姜蒜切片
-
3. 锅中放适量水大火煮沸，放入猪肉，再次沸腾后捞出备用
-
4. 锅中放冰糖，小火炒化
-
5. 放入猪肉快速翻炒，炒至猪肉微黄
-
6. 加入适量清水
-
7. 放入葱姜蒜辣椒以及八角
-
8. 倒入老抽
-
9. 加入料酒和桂皮
-
10. 加入适量的盐
-
11. 大火煮沸后转小火，盖上盖子慢炖40分钟左右
-
12. 炖至肉上色已经成熟，大火收汁
-
13. 成品，拍照的时候肉已经凉了，所以颜色有些暗，但是味道真的很棒哦
小贴士
小炖肉