黄花菜烩鸡腿肉
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惠甄浮期妄年
最近超爱吃黄花菜，与鸡肉，猪肉，鱼肉等都搭配来做菜了，确实好吃，而且还很有营养呢！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
350g
干黄花菜
50g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
白糖
适量
葱花
适量
步骤
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1. 鸡腿去骨后，肉切成适量大小，加油、盐、生粉、胡椒粉等腌15分钟以上； -
2. 黄花菜用开水煮过，再过清水两次，泡洗干净备用；
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3. 热油锅，下蒜末炒香然后下鸡腿肉煎香两面，然后把黄花菜铺在鸡肉上；
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4. 加一点生抽、白糖和清水，盖上盖子稍焖一会，最后调味下葱花即可！
小贴士
新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。