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香菇黄花菜炖鸡
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早起搬砖了
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。我们家特爱吃香菇和黄花菜,因为好吃,而且营养也好!!所以炖汤的时候都是经常放的!!!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
800g
黄花菜
100g
香菇
100g
生姜
50g
适量
适量
老酒
适量
步骤
  • 1. 鸡肉焯水
  • 2. 香菇泡水
  • 3. 生姜切片
  • 4. 黄花菜泡开
  • 5. 热锅,放入少量的油
  • 6. 放入少量的生姜炒香
  • 7. 倒入焯好水的鸡肉
  • 8. 加入适量的老酒和盐,炒香
  • 9. 焖两三分钟
  • 10. 加入泡好的香菇
  • 11. 加入泡好的黄花菜
  • 12. 炒一会儿加入适量的清水
  • 13. 炖半个小时到40分钟就很入味了
  • 14. 汤很浓很营养哦
小贴士
鸡肉要炒香了再放清水,这样肉比较入味哦
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