腐竹烩茄条
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郭芙蓉jerk
午饭最主要是下饭，所以我妈会炒一道比较咸的菜品，因为孩子也要吃，所以口感会比较软，那茄子是首选呀，加入腐竹，补充蛋白质，营养也全面了。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
腐竹
10g
油
适量
盐
适量
大葱
少量
姜
少量
蒜
少量
淀粉
少量
酱油
少量
鸡精
少量
香葱
少量
步骤
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1. 茄子洗净。 -
2. 准备干腐竹。
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3. 腐竹泡发。
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4. 沥水，捞出。
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5. 切成段。
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6. 大蒜洗净。
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7. 葱姜洗净。
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8. 茄子去皮。
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9. 热油锅。
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10. 将茄条放入。
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11. 炒1分钟。
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12. 捞出，备用。
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13. 热油锅，放入葱姜。爆香后捞出。
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14. 加入腐竹。
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15. 加入茄条。
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16. 将淀粉和蒜末混合，加入酱油和盐。混合后倒入锅中。
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17. 加入鸡精。翻炒均匀，即可。
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18. 将菜品装盘。
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19. 香葱切末。倒在菜品上，即可。
小贴士
茄子和腐竹分别过油，口感会更细腻一些。
香葱主要是点缀和提味，如果没有，不放也可以。
香葱主要是点缀和提味，如果没有，不放也可以。
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