虎皮尖椒烩腐竹
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褐次话安接
昨天做菜用的腐竹，今天还剩下点。去菜市场转一圈买回了尖椒，肉和葱，腐竹也不能不吃啊，这样吧，做个虎皮尖椒把腐竹烩进去，既营养又美味，我是不是太聪明了！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
尖椒
3个
腐竹
200g
油
适量
盐
适量
老抽
1小勺
葱花
适量
料酒
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 把猪肉剁馅，葱花切碎，装入碗中 -
2. 加入油，少许料酒、老抽、盐、花椒面搅拌均匀，尝尝咸淡，按照自己的口味放盐
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3. 把腐竹泡好，切成小段，装入盘中
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4. 花椒去蒂，切成均匀两段，放入盘中
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5. 把肉馅塞入辣椒段中，不要塞的太满，否则煎的时候总往出掉
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6. 热锅，放入油，烧热
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7. 把青椒段下入锅中，煎成两面有虎皮盛出即可
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8. 锅中放入适量油，加入腐竹，加少量老抽上色，翻炒一会
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9. 加入煎好的尖椒段，炒几下，放入少量水，加入适量盐，大火收汁即可
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10. 是不是看着还不错呢，那你也来试试吧
小贴士
1.煎尖椒段时小火，否则容易糊
2.尖椒和腐竹都在锅里的时候要轻轻翻动，避免尖椒段碎了
3.加入少量水即可，因为差不多都熟了，不要糊锅
2.尖椒和腐竹都在锅里的时候要轻轻翻动，避免尖椒段碎了
3.加入少量水即可，因为差不多都熟了，不要糊锅