虎皮尖椒
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英武可
虎皮尖椒是小刺猬很喜欢的一道菜。煎过的尖椒格外好吃，再配上香香的肉馅，着实是美味呀！这一次，我还加了香菇，虎皮尖椒的汁水都被香菇吸足了，香菇也更加美味了。
时间: 10分钟内
食材
尖椒
300g
肉馅
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
味精
适量
五香粉
适量
葱丝
适量
蒜末
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将肉馅用料酒腌制5分钟去肉腥。 -
2. 尖椒去蒂洗净，从中间切两段，去籽。（我买来的尖椒太大，就切开了，个人习惯，不切也可）。
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3. 切葱花。
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4. 在肉馅中放入适量盐、味精、五香粉、葱花和生抽拌匀，腌制15分钟。
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5. 香菇洗净，切片。
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6. 葱白切丝，蒜切末。
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7. 将肉馅塞入尖椒中，一次码放好。
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8. 热锅，倒入油。
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9. 将塞好肉馅的尖椒放入锅中煎。
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10. 待尖椒的一面煎出斑点后，翻另一面煎。
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11. 煎好的尖椒盛出。
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12. 将香菇片倒入锅中翻炒。
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13. 直至香菇炒软。
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14. 将煎好的尖椒如图码放在锅中，香菇分在左右两边，加入少量水大火收汁。
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15. 3分钟后，放入味精、葱丝和蒜末，轻轻翻炒后盛出即可。
小贴士
1、挑选尖椒时尽量选择直的、肉厚的尖椒。
2、煎尖椒时，肉汁流入锅中可能会爆出油花，小心烫伤。
2、煎尖椒时，肉汁流入锅中可能会爆出油花，小心烫伤。
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