蒸水蛋
8万热度
121收藏
收藏
|
世界和平爱豆发财
蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
温开水
200g
薄盐酱油
少许
步骤
-
1. 准备的材料，实际用了2个鸡蛋 -
2. 鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右
-
3. 搅拌好的蛋液，有很多泡泡
-
4. 蛋液过筛，去掉泡沫
-
5. 装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼
-
6. 放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟
-
7. 到时取出
-
8. 非常光滑的表面，没有气泡
-
9. 淋上少许的低盐酱油
小贴士
用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度