花生蒸卷
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潮淤男弦仍
花生蒸卷,吃起来有点奶香的甜,让这个蒸卷多了些口感!
时间: 1-2小时
食材
面粉
300g
清水
150g
发酵粉
3g
花生米
200g
白糖
60g
奶粉
30g
食用油
50g
步骤
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1. 发酵粉加入清水化开，然后放面粉里和成光滑的面团，盖上盖使之发酵 -
2. 花生米在烤箱烤熟后去皮
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3. 花生米在料理机里打碎，加入白糖，奶粉拌匀
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4. 起锅烧油，把滚热的油倒进花生碎里
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5. 再次拌匀，馅 就做好了
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6. 面团发酵到两倍大了
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7. 把面团排气，分成四份，取其中一份擀成厚约0.7厘米的饼状
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8. 撒上花生碎
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9. 卷起
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10. 用小刀剖开后半部
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11. 拧麻花一样边拧边拉长一些，卷起来。
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12. 依次做好另外三个，放蒸笼里盖上盖使之再发酵
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13. 发酵到两倍大的时候，大火蒸15分钟即可
小贴士
蒸熟之后，不要急于掀盖，关火后等三四分钟再掀盖，这样子蒸出来的表皮不会塌陷。
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