蒸酿冬瓜
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不负红艳
夏天是吃瓜的季节,绿油油的冬瓜、苦瓜、丝瓜、青瓜。。。。。。解暑爽口,清热开胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
冬瓜
500g
五花肉
250g
虾干
50g
香菇
三朵
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
葱花
适量
姜
适量
步骤
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1. 把虾干和香菇提前用温水泡约两小时 -
2. 冬瓜去皮后，用模具压出来，也可以不用这一步，直接切成方块
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3. 用挖球器从中间掏出冬瓜肉
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4. 泡好的冬菇虾干切碎，五花肉剁馅
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5. 把冬菇虾干还有少许葱花和肉馅，加入少许姜汁、玉米淀粉、酱油、盐一起拌匀。
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6. 把肉馅填入冬瓜内，下锅蒸，水开后大约蒸二十分钟
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7. 蒸好后的冬瓜汁倒入锅中
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8. 加入蚝油和玉米淀粉加热成芡汁淋在冬瓜上即可
小贴士
肉馅的配料可以随便换，不加冬菇也行