台湾古法酿冬瓜茶
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冬瓜茶在台湾已经有一百多年的饮用历史，是由冬瓜和红糖为原料，长时间熬煮而成的饮料。冬瓜肉可以帮助促进身体的新陈代谢，清理肾脏排除多余水分，冬瓜子可以抑制黑色素生成。大暑已至，喝这款美白又瘦身的冬瓜茶最好不过了。冬瓜和红糖按照3:1的比例准备。
食材
冬瓜
900克
红糖
300克
步骤
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1. 将冬瓜的外皮仔细清洗干净，连皮带子切成小丁，放入大碗中，撒上红糖。 -
2. 拌匀。
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3. 腌上两小时左右，冬瓜会自然出水。
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4. 将其倒入锅中，大火烧开后转最小火熬制。
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5. 熬到东瓜肉全部呈透明状即可。大约需要两至三小时，如果中间水太少，可以适量加入开水。
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6. 用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。
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7. 过滤好的冬瓜茶入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白水稀释后再喝。
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