红椎菌猪尾骨山药汤
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foreign景天
曾经看过关于红椎菌的一片报道，“一朵红椎菌富了一村人”，是纯天然保健食用菌。而且老少皆宜的食材，和山药，猪骨一起熬汤，加入了适量的干贝提鲜，味道鲜美极了，就是这颜色看上去好像不太灵光，但是这是纯天然的哦。
时间: 1-2小时
食材
猪尾骨
500g
红椎菌
20g
干贝
20g
山药
260g
盐
适量
料酒
30ml
生姜丝
适量
小葱
适量
步骤
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1. 猪尾骨泡清血水后洗净 -
2. 山药去皮切滚刀块后洗净泡入水中
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3. 干贝洗净后泡入料酒里，准备红椎菌
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4. 准备姜丝和葱丝
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5. 准备葱花
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6. 先把猪骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮起熄火
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7. 同时砂锅倒入清水大火烧热，把焯水好的猪骨加入
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8. 倒入姜丝和葱丝
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9. 加入料酒
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10. 撇清浮起沫
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11. 等大火煮开后盖上转小火煲一小时
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12. 提前10分钟把红椎菌泡软洗净
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13. 之后打开把连泡干贝的水=料酒和干贝一起加入
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14. 加入洗净的红椎菌后煮开后再盖上转小火半小时
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15. 之后打开尝试味道后加盐调味
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16. 撒上葱花上桌
小贴士
1.红椎菌不易久泡，提前10分钟泡开洗净即可，这菌菇遇到水后就会变软。
2.加盐调味的时候先要尝试味道后再加。
2.加盐调味的时候先要尝试味道后再加。