干菜豆腐煲
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坁美丽的谎言奚的
前面有在话题里面上传过干菜豆腐煲的成品图，偷懒没有拍步骤图，结果有好多豆亲问。今天就补拍一下过程图吧。为了味道更好，改良了原来的做法，是加了排骨的。这道菜的特点有两个：1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。
时间: 10分钟内
食材
排骨
200g
豆腐
1块
梅干菜
20g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
生姜
适量
步骤
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1. 排骨切小段，生姜切片，豆腐洗净备用。注意豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。 -
2. 排骨冷水下锅，焯水。
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3. 把焯过水的排骨用清水洗净。
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4. 砂锅中装入适量的水，大概半锅的水就可以了。放入排骨以及姜片。
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5. 倒入适量的料酒、猪油，开大火炖煮大概半个小时左右。
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6. 加入豆腐、梅干菜、辣椒。
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7. 加入适量的盐，豆腐大概需要炖十分钟左右，炖泡了就可以了。
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8. 最后加入适量的味精调味即可，拍照的时候可以用小葱点缀
小贴士
1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。
2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。
2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。