水鸭山药汤
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岫烟priority
煲汤我们会按不同的季节和气候而调节不同的食材去煲汤，就比如春季，春季气候日渐转暖，人会感到困倦、无食欲，这就是所说的春困。水鸭山药汤就可以起来滋补脾胃、健脾消食的作用。
时间: 1-2小时
食材
光鸭
半只
山药
250g
盐
适量
胡萝卜
1根
薏米
100g
生姜
5片
步骤
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1. 薏米提前2小时浸泡 -
2. 光鸭半只，清洗干净
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3. 然后再剁块
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4. 尾龙骨洗净
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5. 山药、胡萝卜去皮切块，生姜切片
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6. 胡萝卜、山药、生姜加入砂锅中，然后倒入尾龙骨
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7. 加入鸭块和薏米同适量的清水
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8. 大火烧沸腾，撇去浮沫，转小火慢炖2水上时
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9. 关火，然后调盐拌匀即可
小贴士
煲汤时，要先用大火将汤煮开，然后用小火慢慢炖，这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失，让肉类的口感更佳。