金针牛肉砂锅
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醉江南倦客傲凝
大小饭店，甚至街边小吃都会上些砂锅，无论荤素都可以放入砂锅里炖，热呼呼地端到你的面前，揭开盖来还在翻滚。肉类砂锅菜，不是你叫菜的时候才开始炖，而是之前将肉炖好，你要的时候，舀上一勺子带汤汁的肉，加些大白菜、青菜、菠菜、粉丝、豆腐、菇类等，整上一大锅。家庭同样可以采用这种方法，这不我炖了一锅牛肉，昨日做了牛肉面；今日我整了一个砂锅，加入了大白菜和金针菇，吃得是两颊冒汗。红烧牛肉面砂锅牛肉材料：炖牛肉约500克（约200克生牛肉）、大白菜300克、金针菇200克
时间: 10-30分钟
食材
炖牛肉
500g
大白菜
300g
金针菇
200g
精盐
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 金针茹摘去头，清洗干净；几片大白菜叶清洗干净；牛肉炖好，炖牛肉菜谱请参照土豆烧牛肉（）的前面炖牛肉部分。 -
2. 大白菜帮切粗条，撒点盐。
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3. 将炖牛肉舀入。
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4. 用中小火上炉炖开
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5. 然后加入大白菜叶，盖锅再次炖开。
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6. 最后上下翻翻，放入金针菇烫开，撒上蒜苗，或香菜即可。
小贴士
1.除了大白菜、金针茹，你还可以用冻豆腐、菠菜、粉丝等，街边小吃最爱用粉丝。
2.炖好的牛肉除了做砂锅煲，还可以配面条，味道棒级了。
红烧牛肉面
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