金针菇肉丸汤
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岫烟impartial
家里宝宝非常喜欢吃金针菇，也比较喜欢喝清淡一些的汤，所以就经常做金针菇肉丸汤，这样荤素结合很营养美味，非常清淡可口的汤。
食材
猪肉
200g
金针菇
100g
鸡蛋
1个
小葱
4颗
生姜
1块
生抽
适量
香油
适量
花椒水
适量
黑胡椒粉
少许
盐
适量
蚝油
少许
白醋
少许
生粉
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 猪肉剁成肉末
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3. 鸡蛋搅散
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4. 小葱切细
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5. 肉末里加入鸡蛋液、花椒水、生粉、剁细的姜末、小葱末、适量盐、香油、少许生抽、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌上劲
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6. 锅里放入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开
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7. 改小火，一个一个放入肉丸
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8. 加入金针菇，中火煮三四分钟至熟
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9. 加入少许白醋、蚝油，出锅
小贴士
一：花椒水是用花椒加水熬制的，不要花椒，只要水；
二：猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；
三：肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。
二：猪肉选择三分肥七分瘦的，手工剁的口感更好；
三：肉丸可以用一个小圆勺子加上筷子操作。
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