6寸巧克力戚风蛋糕
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溯曲
以前都是用可可粉做的，这回用巧克力，更加香浓，也没有很硬，还是软得和海绵一样，切成了四片用来做乳酪夹心蛋糕，这次片得很均匀很成功啊，没用别的工具就一把锯齿刀哈哈！很是得意！
时间: 1-2小时
食材
牛奶
40g
鸡蛋
2个
低筋面粉
40g
玉米油
20g
白砂糖
20g
巧克力糖浆
10g
巧克力
40g
步骤
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1. 鸡蛋两个，要挑个大的，蛋清多好打发 -
2. 分蛋
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3. 蛋清分两次加10克糖打至硬性发泡
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4. 蛋黄加10克糖打散
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5. 加油打匀
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6. 加熔化的巧克力和巧克力糖浆打匀
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7. 再加牛奶打匀后加过筛的面粉，切拌均匀
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8. 取三分之一蛋白入巧克力糊拌均匀
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9. 再倒回剩下的蛋白里拌均匀，倒入6寸活底模震出气泡
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10. 入烤箱175度40分钟
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11. 倒扣冷却后脱模
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12. 去顶，切片后可作为蛋糕坯使用，当然就这么吃也很美味啊，我切下的顶就马上被消灭了
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13. 真的很软很海绵
小贴士
巧克力很甜所以糖只加了20克，足够啦！
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