脆皮黄瓜卷
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善良strip
从来不知道黄瓜皮还能这样吃，看到挪红姐的菜谱我就称昨天下午休息的时间马上试了试。别说味道还真不错。香脆可口。下次家里来人了，我也可以做个精致的菜招待客人了。
时间: 10分钟内
食材
黄瓜
2根
油
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
生姜
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 黄瓜用细盐搓洗后放在水里泡泡。（祛除上面的农药啊） -
2. 切段
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3. 用小刀将黄瓜皮完整的削下来(像削苹果皮一样)
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4. 用手均匀的在每片黄瓜皮上抹上细盐。腌制几分钟
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5. 在腌制黄瓜皮的时候取一个碗，在碗里倒入适量的生抽，醋，白糖，盐和少量水。调成一个汁
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6. 将红辣椒切段，生姜切丝
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7. 锅里放油，放入红辣椒，小火炒至油变成红色。将红辣椒捞出
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8. 然后放入姜丝，煸炒一下
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9. 将5中调的汁倒入锅中，小火熬开
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10. 将黄瓜皮放入碗里，倒入晾凉后的糖醋汁
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11. 一个个的卷起来，生姜丝冒出一点尖尖。放入冰箱冷藏一下午
小贴士
1，糖醋汁的调味是这个菜的关键哦。将所有材料放到一个碗中后，可以尝尝味道后在倒入黄瓜里。
2，糖醋汁晾凉后在倒入黄瓜皮中，不然热的糖醋汁烫到黄瓜皮，会使黄瓜卷做出来不脆。
2，糖醋汁晾凉后在倒入黄瓜皮中，不然热的糖醋汁烫到黄瓜皮，会使黄瓜卷做出来不脆。