西红柿辣炒鸡蛋
6.7万热度
75收藏
收藏
|
英姿勃勃divine
好吃
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
西红柿
1个
蒜末
适量
辣椒
适量
米酒
适量
步骤
-
1. 西红柿选个大个的洗净切小块，酸、辣椒切粒 -
2. 鸡蛋入碗加盐打散
-
3. 锅热下油把蛋液煎凝固成块出锅待用
-
4. 锅内放油爆香蒜末辣椒后倒入西红柿加盐煸炒出汁，可加一小勺水
-
5. 西红柿软烂后倒入鸡蛋，加小勺米酒快速翻炒鸡蛋沾满茄汁
-
6. 香喷喷的炒蛋就做好啦
小贴士
鸡蛋应打入碗内搅散再下锅，避免直接敲入锅的冲力，要小火简蛋，才能色泽好看
米酒是我老家老爸喝的那种，也可以加料酒
米酒是我老家老爸喝的那种，也可以加料酒