黑椒肠
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桔子flux
不知道大家吃没吃过黑椒烤汤。哈尔滨到处都是，二元钱一根，黑椒味的我特别喜欢，但是有些肠不知道是不是正规的家工出来的，肉是不是好肉，所以我决定自己在家做，吃着放心。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
肠衣
100g
白酒
适量
糖
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
酱油
适量
步骤
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1. 选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎。 -
2. 加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上。
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3. 肠衣洗泡软洗去上面的盐。 准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型。
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4. 把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上。
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5. 腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣。
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6. 灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。
小贴士
在阴凉处晾一至二天后上锅蒸熟即可保存，可以挂在通风阴凉处，也可放在冰箱里，吃的时候用锅煎一下。
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