黑椒肠
8.5万热度
186收藏
收藏
|
桔子flux
不知道大家吃没吃过黑椒烤汤。哈尔滨到处都是，二元钱一根，黑椒味的我特别喜欢，但是有些肠不知道是不是正规的家工出来的，肉是不是好肉，所以我决定自己在家做，吃着放心。
时间: 1-2小时
食材
猪肉
500g
肠衣
100g
白酒
适量
糖
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 选用三分肥，七分瘦的猪肉，剁成肉碎。 -
2. 加入糖，白酒，盐，黑胡椒碎，酱油搅匀肉馅，腌制八小时以上。
-
3. 肠衣洗泡软洗去上面的盐。 准备一个矿泉水瓶，前去下半部分，留瓶嘴和一部分瓶身成漏斗型。
-
4. 把肠衣的一头套在瓶口上，并把肠衣一点点套在瓶口上。
-
5. 腌好的肉从瓶身往里送，并用筷子往肠衣里推进，肉灌进肠衣里就会从瓶口往下脱落。直到灌满整个肠衣。
-
6. 灌好的肠可以整根晾，也可以从中间系上，成多个小段。
小贴士
在阴凉处晾一至二天后上锅蒸熟即可保存，可以挂在通风阴凉处，也可放在冰箱里，吃的时候用锅煎一下。
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度
相关菜谱
-
黑椒肠磨菇披萨
该昵称不存在唗大5.3万热度157收藏 -
黑椒肠炒蛋
烟锁轻尘墙西_4.5万热度801收藏 -
新奥尔良黑椒肠与火腿肠披萨
刚毅7.3万热度30收藏 -
黑椒牛肉肠芝士咸蛋糕
尘埃落下解海暃1.1万热度131收藏 -
时蔬黑椒香肠拼盘
-宏亲-2.6万热度94收藏 -
黑椒咸菜炒猪肠
小海梅花疏淡4.5万热度177收藏 -
黑椒牛肉肠炒饭
亦菡砌5.2万热度117收藏 -
黑椒脆皮肠
咖啡斩之碎梦喟7.8万热度113收藏