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芝麻黑椒猪肉脯
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tensile公斤
虽然做出来的,最后有点散了,但味道真的很不错,可以说这个方子还是靠谱的。闻着熟悉的味道,真的有一种成就感。下次做的话,我准备学习另外一个菜谱推荐的方法:拿到冰箱里冷冻一下成形,然后再用烤盘搭配烤网来烤,才不需要翻面,这样就能保持好的造型了。学到老,活到老,吃一堑长一智,哈哈,长知识了。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
500g
生抽
50g
细砂糖
50g
鸡蛋
50g
黑胡椒粉
10g
白酒
10ml
蜂蜜
20ml
20ml
白芝麻
适量
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 猪瘦肉剁碎,倒入一大盆内,加上所有配料:细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒
  • 3. 用筷子快速搅拌均匀
  • 4. 再慢慢倒入打散的鸡蛋,一边倒一边顺同一个方向搅拌,直到搅拌到肉馅起黏性
  • 5. 用饭勺舀起瘦肉末倒到油纸上,用扁扁的饭勺压均匀
  • 6. 直至满满一烤盘
  • 7. 烤箱预热200度,烤10分钟
  • 8. 取出,刷上用蜂蜜+水调成的蜂蜜水
  • 9. 撒上适量的白芝麻,继续烤箱内200度8分钟左右
  • 10. 取出,翻面,刷蜂蜜水,上芝麻,烤箱200度烤5-8分钟
  • 11. 好吃健康的小零食来了
小贴士
1.整张翻面对新手来说,真的很困难,大家可以看到我翻面的时候都碎了,5555,所以大家可以选择瘦肉末铺好在烤盘里了,放到冰箱里冷冻一下成形。
2.还可以采用和烤盘配套的烤网,一切用,用烤网,这样的话,上下均匀受热,不需要翻面。
3.烤箱温度可以选择180--200度,时间在20--25分钟之间为宜,根据自己的烤箱调节。
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