芥末凉粉
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他好像条二皮狗
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食欲；芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果。
时间: 10分钟内
食材
凉粉
200g
黄瓜
100g
水发木耳
适量
芥末酱
适量
盐
适量
生抽
1勺
醋
1勺
香油
适量
蒜
适量
剁椒
适量
鸡精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 水发木耳摘洗干净后放开水锅中煮熟。 -
2. 捞出浸泡凉水中，待凉后控净水。
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3. 蒜剁碎放碗中，挤上芥末酱。
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4. 碗中加盐，白糖，醋和生抽。
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5. 倒入香油和鸡精调匀。
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6. 将凉粉，黄瓜切成大小均匀的丁，放上黑木耳。
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7. 将调好的料汁倒入拌匀，最后撒上剁椒末即可。
小贴士
芥末可根据个人喜欢添加，不喜辣的可以不加剁椒。凉菜最好现拌现吃。
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