香煎豆腐干
9.2万热度
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无光盲途秋雁
喜欢吃豆腐，不论是煎的还是煮的，也不论是热菜还是凉拌。今晚买了两块豆腐干，想着是用来焖呢，还是炸呢，最后还是做了这道，算是新尝试吧。看着卖相还可以，就是没有单反，又是晚上，照不出好的效果来。刚出锅的时候可香呢，满屋都是它的香味，女儿说好吃，但是等到凉的时候口感就比较弱了一点，想做这道菜的亲，要趁热吃哦！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
2块
油
适量
酱油
适量
辣椒
适量
小葱
适量
孜然粉
适量
步骤
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1. 买来的豆腐，软硬适中。 -
2. 切成大约1厘米宽的片。
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3. 热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。
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4. 煎至两面金黄。
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5. 辣椒切末，小葱切粒。
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6. 把辣椒洒上煎好的豆腐干上，加酱油和少许水，稍微烧一下。
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7. 等汤汁收干后洒上香葱。
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8. 最后洒上一点孜然粉就可以关火啦。
小贴士
煎豆腐前一定要热锅热油，否则容易粘底，当然有不粘锅就不用那么严格，怎么煎都不会粘。
豆腐在煎的过程中不要随意翻动，开始煎的时候把锅拿起来轻轻晃动，才能保持豆腐的形状。
豆腐在煎的过程中不要随意翻动，开始煎的时候把锅拿起来轻轻晃动，才能保持豆腐的形状。