孜然龙虾
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生气
洗三斤小龙虾，整整花了近一个来小时，虽然是菜场里的摊主都已经拉掉了脚，连泥肠也拉掉了，但是我回到家里用牙刷来刷，又把头部剪开，挑掉里面的脏东西，这一切也相当的费时，但是吃的心里是放心了。可能有的亲们看了我做的方法，觉得这样吃不到鲜味了，因为我事先把小龙虾在沸水里煮了一下，我主要是担心光炒温度不够，还是水里煮一下容易熟
时间: 30分钟-1小时
食材
龙虾
500g
花生
100g
洋葱
100g
油
适量
红椒
适量
孜然
适量
细香葱
适量
大蒜
适量
盐
适量
生姜
适量
步骤
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1. 把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷干净 -
2. 把花生放进烤箱
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3. 用200度烤五分钟左右
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4. 准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸
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5. 加入适量的料酒
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6. 煮好的龙虾沥干
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7. 把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒
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8. 加入洋葱丝翻炒一下
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9. 再加入龙虾
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10. 加入适量的盐
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11. 再加入烤好的花生
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12. 最后加入孜然粉
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13. 翻动一下即可起锅了
小贴士
注：清洗龙虾一定要细心，不要怕费时间，不管大小都要用牙刷来刷
先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相对安心
先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相对安心
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