孜然龙虾
6.9万热度
751收藏
收藏
|
生气
洗三斤小龙虾，整整花了近一个来小时，虽然是菜场里的摊主都已经拉掉了脚，连泥肠也拉掉了，但是我回到家里用牙刷来刷，又把头部剪开，挑掉里面的脏东西，这一切也相当的费时，但是吃的心里是放心了。可能有的亲们看了我做的方法，觉得这样吃不到鲜味了，因为我事先把小龙虾在沸水里煮了一下，我主要是担心光炒温度不够，还是水里煮一下容易熟
时间: 30分钟-1小时
食材
龙虾
500g
花生
100g
洋葱
100g
油
适量
红椒
适量
孜然
适量
细香葱
适量
大蒜
适量
盐
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 把小龙虾挑掉泥肠、拉掉脚，并挑去头部的脏东西，用牙刷来刷干净 -
2. 把花生放进烤箱
-
3. 用200度烤五分钟左右
-
4. 准备一锅热水，倒进小龙虾，再次煮沸
-
5. 加入适量的料酒
-
6. 煮好的龙虾沥干
-
7. 把生姜、大蒜切丝，起油锅倒入爆香，加一点小红椒
-
8. 加入洋葱丝翻炒一下
-
9. 再加入龙虾
-
10. 加入适量的盐
-
11. 再加入烤好的花生
-
12. 最后加入孜然粉
-
13. 翻动一下即可起锅了
小贴士
注：清洗龙虾一定要细心，不要怕费时间，不管大小都要用牙刷来刷
先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相对安心
先把小龙虾进沸水里煮就是容易把肉煮老了，但是吃的相对安心
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度