孜然烤剥皮鱼
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intermediate迷茫
孜然烤剥皮鱼
时间: 30分钟-1小时
食材
剥皮鱼
1200g
柠檬
适量
盐
适量
色拉油
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
步骤
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1. 剥皮鱼请商家去皮去内脏洗净 -
2. 在鱼身2面划几刀方便腌制时候入味，撒点盐腌制10分钟左右
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3. 取锡纸哑光面，铺上少许薄薄的柠檬片（烤完增香不是，而且去腥），抹点油
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4. 鱼摆上抹点油，2面撒少许味满香复合调料（就是类似十三香的）、
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5. 撒适量孜然粉和辣椒粉
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6. 包裹紧
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7. 烤箱中层220-25度左右
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8. 取出，打开，（这时候包裹的锡纸上会有少许的汤汁出来，不要倒掉，就这样留着），
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9. 接着在鱼身上再撒适量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分钟左右即可
小贴士
烤的时间请根据鱼的大小决定时间
先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些
先包裹着烤是让整鱼烤熟同时水分不至于流失太多，烤后打开让烤制片刻是让鱼口感紧致更好些