孜然味干炸老茄子
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敬曦凊仴聊嘸痕
茄子是家常菜品，做法也很多种。我买的这个紫皮茄子切开后发现有些老了，炒着吃一定不好吃，于是就裹点面糊油炸一下，出锅后，趁热吃，外焦里嫩，味道好极了。
时间: 10分钟内
食材
紫皮茄子
250g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
面粉
适量
步骤
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1. 紫皮老茄子洗净，切块备用 -
2. 面粉加适量水搅成面糊，加入适量盐、五香粉，拌匀后，茄子块放入面糊中滚一下，挂上面糊
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3. 油锅少微热就放入挂好面糊的茄子块，一个一个放入，小心粘连，不要搅动
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4. 炸至两面微黄，即可
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5. 捞出茄子，撒上孜然粉，可以直接吃了，特香
小贴士
炸的时候不能翻动
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