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孜然煎鲈鱼
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单歌满长安
早几天跟邻居聊天时说起了在菜市场附近新开了一家烧鸭店,她去买过几次味道挺好的,所以今天本来也想去买可是去得太早了,烧鸭没出炉唯有放弃等下一次了,鲈鱼就是买不到烧鸭才改了主意买的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲈鱼
500g
适量
适量
料酒
2汤匙
生姜
适量
生粉
适量
孜然
适量
步骤
  • 1. 鲈鱼清理干净,清洗,破开
  • 2. 放盘子里,用盐抹鱼全身、再洒上料酒腌半小时
  • 3. 倒入菜篮里沥水
  • 4. 用生粉包裹鱼身,拍去多余的粉
  • 5. 平底锅放油,烧热后放入姜片煎出姜味
  • 6. 把鱼平铺放入煎,煎至一面金黄后再翻动另一面再煎
  • 7. 煎至两面金黄后,洒入孜然粉继续煎
  • 8. 翻至另一面也洒上孜然粉
  • 9. 放入洋葱片继续煎
  • 10. 洋葱煎软即可
小贴士
无技巧
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