孜然羊肉
9.7万热度
775收藏
收藏
|
帅呆
虽然冬季是个适合吃羊肉的季节，可我从小不喜欢吃羊肉，总觉的膻味太重，受不了，这次跟着导师学做的（香嫩唇齿间——孜然羊肉），抱着完成作业的想法，没想到，做出来是那么的好吃！加了芝麻，吃起来更香了，老公直说我做的少了呢！看来以后羊肉可以经常出现在我家的餐桌了！
时间: 10分钟内
食材
羊排肉
150g
红菜椒
1个
熟白芝麻
10g
油
5ml
盐
5g
孜然
10g
料酒
6ml
小葱
2根
姜
5g
蒜
2瓣
酱油
3ml
步骤
-
1. 新鲜的羊排肉和红菜椒一个 -
2. 把羊排肉肥瘦分开切片，菜椒切丝，葱切段，姜切丝，蒜切片，另准备一个小碟子，把熟白芝麻，孜然粉和盐放到一起，这样炒菜的时候不会手忙脚乱
-
3. 炒锅放少量油，倒入肥的羊肉
-
4. 小火炒出油脂后，把瘦的羊肉倒入
-
5. 大火翻炒变色后倒入适量料酒
-
6. 加入葱姜蒜煸炒出香气
-
7. 倒入适量老抽
-
8. 倒入熟芝麻、孜然粉、盐调味
-
9. 倒入红菜椒
-
10. 炒至辣椒软化
-
11. 出锅装盘
小贴士
先把有脂肪的羊肉煸炒出油脂后再炒制，整个菜品不会太油腻，大火炒制观察肉质，不要把肉炒的时间过长，否则肉会变干应影响口感
-
这道菜的其他做法
-
孜然羊肉
100收藏9458热度 -
孜然羊肉
111收藏1万热度 -
孜然羊肉片
172收藏1.4万热度 -
孜然羊肉串——格兰仕立式电烤箱试用报告之一
155收藏1.4万热度 -
葱爆孜然羊肉
117收藏1.4万热度