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罗勒叶烤羊腿
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吐司
羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊腿肉
1000g
油
适量
盐
3g
洋葱
1个
大蒜
10g
料酒
2汤匙
花椒粉
2g
黑胡椒
3g
孜然
3g
辣椒粉
2g
海鲜酱油
2汤匙
罗勒叶
适量
生姜
8g
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 将羊腿肉清洗干净，用刀在羊腿上划上几刀。
  • 3. 将洋葱切丝备用。
  • 4. 准备罗勒叶。
  • 5. 取一个空盆将羊腿放入加洋葱、料酒。
  • 6. 加黑胡椒、花椒、盐、孜然、海鲜酱油。
  • 7. 加入生姜、罗勒叶充分按摩。一定要多按摩才会入味，按摩好之后用保鲜膜密封好盆子，放进冰箱腌制24小时。
  • 8. 烤箱预热5分钟，取出烤盘放入洋葱丝、蒜片垫底。
  • 9. 将腌制好的羊腿放入烤盘。
  • 10. 放入烤箱200度烤1小时。30分钟翻面一次。
  • 11. 准备蜂蜜水。
  • 12. 烤1小时后取出烤盘，羊腿刷上蜂蜜水、撒上孜然、辣椒粉烤5分钟翻面再烤5分钟即可。
小贴士
1、腌制的时间最好在24小时以上，这样烤出来的羊腿味道更佳。

2、蜂蜜水是用蜂蜜+温水调调制，主要是为了烤出来有焦脆感颜色好看。

3、各家烤箱不通，根据自家烤箱设定时间。

4、羊腿吃完不要浪费还可以煮汤味道一样鲜美。
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