咖喱花蟹
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JOE
花蟹的营养丰富，肉质洁白，结实爽滑，味道清甜，有清炒、清蒸、水煮或油炸等烹调法。因为花蟹营养丰富，所以为蟹类中的上品。今花蟹中放入油咖喱后，味道还真独特啊，不用放鸡精也同样鲜的很。
时间: 10分钟内
食材
花蟹
1只
油咖喱
1勺
盐
适量
葱
适量
姜
适量
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备花蟹。 -
2. 将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成六块。
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3. 葱、姜洗净，分别切末、切片。
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4. 锅热油，放姜煸出香味、下蟹块，烹入料酒去腥，略炒入盐、放一小勺油咖喱和适量水。
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5. 大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味，放入糖、撒入葱花翻炒即可出锅。
小贴士
蟹性咸寒，所以烧时多放点姜来祛寒杀菌。