咖喱炒蟹 | 一条
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今天喝奶茶了吗
美食爱好者东洋，将会教给大家如何制作海蟹。梭子蟹的肉很多，但腥味比较重，东洋觉得，用浓郁的咖喱来炒梭子蟹再合适不过了。
食材
梭子蟹
2只
吐司
2片
洋葱
半只
红椒
1个
黄椒
1个
生粉
适量
黄油
适量
咖喱酱
100克
蜂蜜
少许
植物油
少许
椰浆
200毫升
步骤
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1. 把咖喱料和蜂蜜混合调匀，加一点点植物油，备用。 -
2. 取几片吐司，抹上软化的黄油，上锅煎烤，直到吐司变得酥脆。
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3. 将红椒和黄椒切小片，备用。
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4. 洋葱切滚刀块，备用。
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5. 准备2只梭子蟹，用清水将蟹身清洗干净。
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6. 摘去蟹脐，开壳，去蟹腮，再将蟹对半切开。
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7. 将蟹的切口沾生粉，备用。
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8. 大锅热油，将去壳螃蟹放入滚油中炸，蟹身略变红，即迅速捞出。
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9. 再把蟹壳下锅炸红，捞出备用。
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10. 置一口炒锅，倒入少许油，放入洋葱、甜椒，翻炒。
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11. 再将螃蟹下锅，与甜椒、洋葱一起翻炒，炒出蟹香。
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12. 烹炒中，将之前调好的咖喱汁，倒入锅内，继续翻炒。
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13. 再倒入一整罐的椰浆，翻炒均匀。
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14. 炒至蟹身泛红，酱汁收浓，就可以准备关火出锅了。
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15. 这时，再将之前煎好的吐司，用刀对口切为2片，依次叠放在盘子上。
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16. 梭子蟹出锅，按照原有的形态摆放，盖上蟹壳，淋上咖喱汁，就完成了。
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17. 这道咖喱炒蟹，汁浓鲜香，吃完蟹肉，意犹未尽的话，还可以用吐司，蘸着咖喱酱汁吃，这不，连主食都有了。
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