咖喱鱼排盖饭
8.9万热度
75收藏
收藏
|
奇树丶
咖喱是由姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，具有特别的香气，在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。在许多西餐中也会用到咖喱。喜欢把咖喱配合土豆胡萝卜食用，味道非常不错！胖头鱼，肉质非常鲜美，腌渍后炸制食用，外焦里嫩。这是一份肉菜饭相互结合的一道美味餐食，营养互相补充！
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼排
100g
米饭
100g
土豆
100g
胡萝卜
100g
圆葱
半个
葱姜蒜
适量
咖喱
50g
面粉
适量
油
适量
黑芝麻
2g
油菜
15g
盐
20g
鸡精
5g
白酒
8ml
步骤
-
1. 准备的咖喱块 -
2. 准备的鱼肉
-
3. 鱼肉加入适量盐，白酒，葱姜蒜腌渍20分钟
-
4. 双面蘸裹面粉
-
5. 放入油锅中炸
-
6. 双面上色
-
7. 成熟后装盘备用
-
8. 土豆和胡萝卜切丁
-
9. 油菜切好备用
-
10. 圆葱切丁
-
11. 油锅放入土豆和胡萝卜煸炒
-
12. 倒入清水
-
13. 成熟后下入咖喱块，加入少许盐，鸡精调试口味
-
14. 倒入圆葱
-
15. 翻炒均匀
-
16. 倒入油菜
-
17. 米饭盛入碗中
-
18. 扣在盘子边上，表面撒适量芝麻
-
19. 浇入做好的咖喱
-
20. 鱼肉切块，摆盘
小贴士
1，根据个人口味选择放入蔬菜品种
2，趁热食用
2，趁热食用