咖喱牛肉
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咖喱牛肉是很受欢迎的家常菜，胡萝卜和土豆搭配牛肉是绝配，而咖喱更是将这道菜的味道得以升华。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉
500g
土豆
1个
胡萝卜
1根
咖喱块
4块
洋葱
1个
芹菜
1根
丁香
2粒
香叶
3片
草果
1个
步骤
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1. 食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。 -
2. 先来处理调料，芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。
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3. 胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。
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4. 牛肉切成三四厘米见方的块。
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5. 切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。
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6. 高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。
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7. 加入焯过水的牛肉。
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8. 盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。
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9. 自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。
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10. 捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。
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11. 锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。
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12. 翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。
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13. 加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入咖喱块（我加了四块）
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14. 加入炖好的牛肉。
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15. 加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓即可。
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16. 上菜啦！贴秋膘啦！
小贴士
成品咖喱块其实味道很足，不需要再加入食盐等调料调味。
丁香不要多，一两粒就够了。
丁香不要多，一两粒就够了。